Never skip your CARBS !!!

 

Carbohydrates are getting lots of bad publicity because they belong to a food group where you eat the products easily, but they are: " Oh so bad for your body"   Let us start to tell you that carbs as we call them, are at the basis of the food pyramide which will provide your brain "sole food source" and muscles direct with energy.

Carbohydrates consist of carbon, hydrates and oxygen and are the most important source of energy for our body.  Our body consumes first the energy from carbs before it uses the energy from protein and fat. It is recommended that 45-60% per cent of our diet consist of Carbs - and now we know why! 

Energy booster.
The largest part of Energy our body needs comes from Carbs. You will find Carbs in foods like Fruit, Vegetables, Bread, Pasta and Dairy products. Your body uses these foods to produce Glucose, which is a type of sugar that immediately can be transformed into Energy or can be stored in the body for later use.  

"Carbs give the body Energy which it needs as a good source of many vitamines and minerals. But not all carbs are equally produced" says Donna Logan, RD, a registered dietician at the University of Texas Medical School in Houston.

Foods contain fast Carbs  (mono-, disacharides) and slow Carbs (polysacharides). Fast Carbs will be absorbed by the body and will be used as a source of Energy. They consist of a small chain of 1 or 2 glucose molecules. So you have access to fast Energy, but you also loose or use it quick .  Monosacharides and Carbdohydrates which can be broken down in the small intestine to monosacharides fall in the category of digestible Carbs. 

Slow Carbs are dietary fibers. The body is unable to absorb these. They are not a source of Energy but are extremely important for a well working intestine functionality.  Slow Carbs are slowly broken down in your body into Starch.  They consist of longer chains of Glucose molecules.  These carbs you use after a longer period. The healthiest type of Carbs are the long chains Carbohydrates. You find them in whole grain products and legumes 

Function of Proteins and Lipids. 

Carbs are being part of Proteins and Lipids that our body needs to have its vital processes functioning. In essence Protein are the building materials of every cell in your body and lipids the protectors and transporters. That alone is why you need them! They supply our intestines with nutrients for the good bacteria who assist in digesting the food  (probiotica).

Muscle protection !

Carbs are essential in the protection of our muscles because it is a source of Energy. If we would "hunger" our body from Carbs it would in the end "Eat" its own muscle (where Glucose is stored) to find the necessary Energy. So why would someone chose for a low Carbs diet? Exactly :  "They shouldn't and let me tell you why".

What is the difference?

As outlined above, Carbs are not bad at all in general. However, the type and quality of the Carbs you choose for your food pattern determines if they have a less or more saturating functioning in your body. The less saturated processed starch carbohydrates are the ones you choose to eat for optimal condition of your body. The fibers in starch carbs are good for your health.

Sugar, Starch and Fibers are all carbs en it is obvious that eating sugar is less good for you. When a natural returning sugar which is unrefined like in Fruits, Honey, Juice and greens is present, than that is excellent for the bod. But it is the refined sugar that you try to avoid eating.  Starch consist of linked sugar units which you find merely in foods that comes from Plants. . GO VEGANS !!

 

Brood, rijst, aardappelen en pasta zijn allemaal zetmeelrijke voedingsmiddelen en zorgen voor een langzame afgifte van energie gedurende de dag. Vezel is een divers scala aan verbindingen die worden aangetroffen in de celwanden van voedsel dat afkomstig is van planten, vezels zijn te vinden in groenten met schil, volkoren brood, linzen, bonen en peulvruchten. Een vezelrijk dieet betekent dat er een massa in je maaltijden zit en dat je zich altijd vol zult voelen. Een koolhydraat bevat gram-voor-gram minder calorieëndan vet en dus is het eten van vezelrijk zetmeelrijk voedsel een goede manier om af te vallen. Volkoren crackers zijn rijker aan voedingsvezels en dus gezonder dan gewone crackers.

Je kunt natuurlijk suiker uitsnijden en absoluut zwemmen zonder het, en dat is een koolhydraat die mensen zouden moeten afsnijden van hun diëten. Het volledig opgeven van koolhydraten zou echter erg moeilijk zijn en niet aan te raden voor je gezondheid.

Volgens de voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) voor Amerikanen 2005 zijn de beste koolhydraten die met veel vezels, zoals groenten, fruit en volle granen. Deze soorten koolhydraten hebben meer tijd nodig om af te breken tot glucose en geven je naast je calorieën de meeste voedingsstoffen. Geraffineerde koolhydraten worden soms 'slechte' koolhydraten genoemd. Dit zijn koolhydraten die zijn verwerkt om delen van het graan te verwijderen en waaraan suiker is toegevoegd. Veelvoorkomende voorbeelden van geraffineerde of verwerkte koolhydraten zijn witbrood, gebak en koekjes.

Het advies

Een koolhydraatarm voedingspatroon is dus een beetje lariekoek. Een van de beste richtlijnen voor gewichtsverlies is het elimineren van bronnen van eenvoudige suikers zoals frisdrank, snoep, snoep, gebak, koekjes en soortgelijke snacks. Dit komt omdat ze voor een piek in je insuline zorgen, maar niet verzadigen (zoals vezels en zetmeel wel doen). Kies daarom voor voedingsmiddelen met minder suiker en meer verzadigen. Skip ze NOOIT helemaal, want als je kiest voor een koolhydraatarm dieet om bijvoorbeeld af te vallen en minder calorieën binnenkrijgt, zul je wel gewicht verliezen, maar..

"Als je stopt met het eten van koolhydraten, verliest je snel water gewicht terwijl je lichaam de opgeslagen koolhydraten afbreekt", legt Darwin Deen, MD, senior behandelend arts van de afdeling Family and Social Medicine van het Montefiore Medical Center in de Bronx, New York, uit. “Het probleem is dat een koolhydraatarm dieet geen normale balans is van fysiologische voeding. Zodra je weer koolhydraten gaat eten, vult je lichaam je koolhydraatvoorraden aan en komt je gewicht terug ', zegt dr. Deen. Je schiet er dus niks mee op en het is gewoon niet gezond voor je.

Eet dus de juiste koolhydraten om gezond te blijven. Ook als je op een gezonde manier af wil vallen.

Veel vers fruit en groenten, die variatie, kleur en smaak kunnen geven aan maaltijden. Volle granen zoals volkoren, maistortilla's en bruine rijst zijn geweldige bronnen van gezonde koolhydraten. Controleer het voedingsetiket voor informatie over koolhydraten, waaronder totale koolhydraten, voedingsvezels en suikers en dan weet je precies wanneer je een gezond product te pakken hebt.

Makkelijke tips om de juiste koolhydraten in je dieet te krijgen? Begin je dag met een ontbijt met volkoren granen (havermout, spelt, boekweit, volkoren brood) en fruit. Voeg een extra portie groenten toe aan lunch en diner. Voor eenvoudige tussendoortjes binnen handbereik, bewaar rauwe, versneden groenten in de koelkast. Vervang wekelijks je vlees in bonen en eet lekker fruit als toetje (of snack). De zomer biedt een breed scala aan fruit om van te genieten!



Tot slot moet je natuurlijk wel gewoon blijven genieten van een lekker koekje, ijsje of wit pistolet uit de oven. We zijn allemaal mens!

Fijn weekend!




 


Older Post Newer Post

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published